مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن - مجله زیتوا

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

بتاکاروتن ترکیبی آلی بوده که در رنگ نارنجی بسکمک از میوه ها و سبزیجات تأثیر دارد. این مقاله فهرستی از مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن را معرفی می کند. آن را خوانده تا از فوائد و عوارض جانبی این ترکیب رنگین اطلاع یابید.

بتاکاروتن، یک رنگدانه به شدت رنگین قرمز ـ نارنجی است که به وفور در میوه و سبزیجات یافت می شود. مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن منابع خوبی از ویتامین A بوده و این مواد غذایی می توانند از سلولهای شما در برابر اثرات آسیب زای رادیکالهای آزاد محافظت کنند. این رنگدانه از معروف ترین کاروتنوئیدها بوده و می تواند رنگهای نارنجی، زرد، صورتی، قرمز و حتی سفید را به ماده غذایی گیاهی ببخشد.

فهرست مواد غذایی غنی از بتاکاروتن

سبزیجات

مواد غذایی	بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده
فلفل چیلی قرمز تند	63455 میکروگرم
کاهوی خام	61469 میکروگرم
کاهوی برگ سبز خام	59240 میکروگرم
کلم کیل (Kale) یخ زده پخته شده با نمک یا بدون نمک	58820 میکروگرم
کلم کیل تازه پخته شده با نمک یا بدون نمک	58390 میکروگرم
کاهوی برگ قرمز خام	56180 میکروگرم
اسفناج پخته شده با نمک یا بدون نمک	54670 میکروگرم
قاصدک سبز آب پز شده با نمک، آب گیری شده	52888 میکروگرم
هویج کنسرو شده	51646 میکروگرم
اسفناج خام	48915 میکروگرم
برگ گیاه خردل خام	48463 میکروگرم
هویج آب پز شده با نمک	47614 میکروگرم
برگ شلغم آب پز شده با نمک	45741 میکروگرم

میوه

مواد غذایی	بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده
طالبی خام	11883 میکروگرم
زردآلو کنسرو، بسته بندی با آب، با پوست	8665 میکروگرم
گریپ فروت خام	3450 میکروگرم
گیلاس خام	3080 میکروگرم
آلو کنسرو شده	2449 میکروگرم
هندوانه خام	2020 میکروگرم
پاپایا خام	1415 میکروگرم

گیاهان دارویی و ادویه جات

مواد غذایی	بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده
ریحان تازه	27323 میکروگرم
فلفل دلمه ای	19160 میکروگرم
فلفل قرمز	13735 میکروگرم
پودر فلفل چیلی	9555 میکروگرم
آویشن تازه	5645 میکروگرم
جعفری خشک شده	3899 میکروگرم

فوائد بتاکاروتن

این ترکیب به نام پیش ساز ویتامین A شناخته شده و در بسکمک از مکمل های مولتی ویتامین گنجانده شده است.

اعتقاد بر این است که ناباروری در زنان و مردان را درمان می سازد.

بتاکاروتن خواص ضد پیری را از خود نشان می دهد. و ارتباط سلول به سلول را بالا می برد.

به پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی و بسکمک دیگر از بیماری های خطرناک مانند سرطان کمک می کند.

آنتی اکسیدان های لازم را تأمین می سازد که به متوقف کردن فعالیت های رادیکالهای آزاد از بدن کمک می کنند. آنتی اکسیدانها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می سازند.

بتاکاروتن در عوارض پزشکی مختلفی مانند اچ آی وی (HIV) یا ایدز، انحطاط عضلانی وابسته به سن، آنژین صدری (درد قفسه سینه)، آب مروارید، سرطان دهانه رحم، سرطان پروستات، سرطان پوست، سرطان ریه، عفونت کلامیدیایی، پوکی استخوان، حساسیت به عکس، آرتریت روماتوئید، و غیره بسیار مفید است.

بتاکاروتن که به نام پیش ساز ویتامین A عمل می کند، سلامتی غشاء مخاطی و استحکام مو و درخشش پوست را افزایش می دهد. به پیشگیری از بروز مسائل چشم از جمله شب کوری، کوررنگی، و غیره کمک می کند. نقش مهمی را در حفظ استخوان و دندان ایفاء می کند

افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن بهترین راه طبیعی تقویت سیستم ایمنی بدنتان است. از این طریق می توانید زندگی شاد و توأم با سلامتی داشته باشید.

منبع: راسخون