آرشیو آشپزی در مجله زیتوا

یکی از مهم ترین نکات برای پختن یک آبگوشت خوشمزه سنتی، استفاده از ادویه های مناسب است. ادویه داخل آبگوشت، هم طعم غذا را لذیذ می نماید و هم رنگ و بوی اشتهاآوری به آن می دهد. شما می توانید ادویه های دلخواه خود را حین پختن آبگوشت به صورت جداگانه در غذا بریزید...

به دنیای شگفت انگیز شیر عسلی خوش آمدید! جایی که شیرینی و لطافت در هم می آمیزند و از ترکیب چند ماده اولیه ساده، دسرهای فوق العاده خوشمزه و لذیذی خلق می شوند که یادآور خاطرات شیرین کودکی ما خواهند بود.

اگر در پی درست کردن یک خورش آسان و بی دردسر هستید، خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده را باید در فهرست غذاهای خود قرار دهید. این خورش در دسته خورش های فوری و آسان واقع شده است که سرشار از فیبر و مواد مغذی ست.

رم، مرکز ایتالیا علاوه بر داشتن بعضی از مشهورترین منظره ها تاریخی در دنیا، خانه غذاهای خوش طعم و دلپذیر نیز هست.به غیر از غذاهای کلاسیک ایتالیایی، رم غذاهای منحصربه فرد زیادی دارد. به طور معمول، غذاهای رم ساده و ابتدایی و در عین حال سرشار از طعم هستند...

مجی خورش یا خورش عدس، یک خورشت شمالی و اصالتا متعلق به استان های گیلان و مازندران است. برای تهیه این غذای شمالی، عدس را باید به همراه سیب زمینی و پیاز بپزید و به شکل پوره در آورید. به این در اواخر پخت، تخم مرغ هم اضافه می نمایند و به این ترتیب تبدیل به یک...

فصل پرتقال، برترین زمان برای تهیه غذاهای خوشمزه و پرطرفدار با این میوه خوش عطر و طعم است. یکی از این غذاها، مرغ پرتقالی است که با ترکیبی از ادویه های خوشبو و طعم ترش و شیرین پرتقال، یک غذای بی نظیر و فراموش نشدنی را برای شما به ارمغان می آورد. با استفاده...

واویشکا بوقلمون یک غذای شمالی خوشمزه است که اصالت آن به شهر رشت می رسد. واویشکا را به شکل های مختلفی طبخ می نمایند که طبخ آن با گوشت بوقلمون یکی از انواع مقوی این غذای قدیمی به شمار میرود. واویشکا با گوشت بوقلمون و مواد اولیه در دسترسی در زمان کوتاهی تهیه...

خبرنگاران - رعنا شریعتی: چیزی تا عید نوروز و بازار داغ دید و بازدید های نوروزی نمانده. به همین بهانه در این مطلب می خواهیم آنالیز کنیم که میهمانی در دنیای امروزه دچار چه آسیب هایی شده است. باید این آسیب ها را بشناسیم تا بتوانیم دوباره مثل دوران قدیم همه...

خورش دوغ پای یا قیمه سیستانی از جمله اصیل ترین متعلق به سیستان و شهر زاهدان است که به جای آب با دوغ درست می گردد. خورش قیمه سیستانی را برخی با گوشت قرمز و برخی هم با مرغ درست می نمایند. در این مقاله از در می توانید با طرز تهیه خورشت دوغ پای خوشمزه و ساده به...

کمپوت میوه ها یکی از سالم ترین انواع دسرهایی است که به آنهایی که از خوردن میوه خام منع شده اند، پیشنهاد می شود.

غذاهای سنتی یزد، یکی از عوامل مهم جذب جهانگرد به این شهر محسوب می شوند. در کل، غذاهای سنتی به هر شهری که تعلق داشته باشند خوشمزه و وسوسه برانگیز هستند.

دبی امروزه به یکی از مکان های توریستی تبدیل شده است که در سراسر دنیا به نوعی زبانزد می باشد .این معروفیت از بابت وجود تنوع در همه چیز است ، چه از لحاظ وجود بازارهای بزرگ و تنوع اجناس در هر سطح قیمت (معمولی و لوکس) و چه از لحاظ داشتن انواع تفریحات و بعلاوه...

ترشی اسپانیایی یکی از انواع ترشی است که برخلاف بقیه ترشی ها از سرکه کمتری در آن استفاده می گردد و انواع سبزیجات را در این ترشی می ریزند و بسیار مقوی و مفید است.

اگر دلتان هوای شیراز، حافظ و سعدی نموده است، بوی شیراز را در آشپزخانه تان استشمام کنید. تهیه پلو شیرازی آسان است و می تواند ناهاری متفاوت و خوش عطر در این ازدحام دودها باشد. یک ساعت و نیم زمان برای آماده کردن پلو شیرازی کافی است و می تواند همراه با گوشت...

شاید باورتان نشود، اما فسنجان هم برای خود تاریخچه ای خواندنی و دستورپخت های عجبب و جالب دارد که در کتاب ها و نسخ قدیمی به آن ها اشاره شده است.

ترکیب بادمجان، پنیر و گوجه یک ترکیب مدیترانه ای و فوق العاده است؛ حال اگر به شکل پیتزا درست گردد که دیگر حرفی برای گفتن باقی نمی گذارد.

شیرینی الماسی ترکیه طعمی خوشمزه و بافتی ترد و بیسکویتی دارد و وسط شیرینی را با شکلات ذوب شده تزئین میکنند و خیلی سریع در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد.

سوپ نودل یک سوپ خوشمزه و کلاسیک و مطابق با ذائقه آسیایی ها است. البته با نودل به غیر از سوپ غذاهای مختلفی مثل کوکو نودل، پیتزا نودل، سالاد نودل و حتی املت نودل می گردد درست کرد که باب طبع آسیایی هاست. نودل شکل های مختلفی دارد که می توانید بنا به سلیقه تان...

بیماری خبر نمی کند! گاهی ممکن است در یک روز گرم تابستانی کمی نسیم خنک به تنتان بخورد و لرز سرتاپای وجودتان را بگیرد و تب کنید. در صورتی که بلد باشید یک سوپ مقوی درست کنید، همواره یک خوراکی خوشمزه دارید که موقع مریضی نوش جان کنید و حالتان بهتر گردد. اگر از...

ایرنا/ براساس آخرین خبرهای بدست رسیده، 27 اثر ناملموس از فرهنگ آشپزی گیلان به ثبت ملی رسید.